小麦粉の味わいと野菜の香り★本格手づくり水餃子 祥-しょう- 10個詰★

厚手の皮に包まれたほのぼのとした味わいが、本格水餃子を求める方々から愛されております。餃子の命である小麦粉の皮の美味しさと、白菜や赤身豚肉のシンプルな具。素朴な美味しさです。






製造に技術のいる水餃子は、なかなか国産の品質の良いものは出回りません。黄河は中華料理店時代の技で、手間暇をおしまず、完全に手づくり。製造量に限りはございますが、多くのファンのお客様にリピート頂いております。






水餃子の醍醐味は、皮のもっちりとした弾力と、小麦本来の美味しさを楽しめることにあります。強力粉中心のブレンドの小麦粉を、少ない水分でまとめていきます。小麦粉のグルテンが働きやすい温度を保ちつつ、強いコシを出すために体重を乗せながら練り込み、生地を休ませ…と繰り返します。女性の力ではまとめるのが難しい強い弾力は、製造の中心となる弊社社長と、水餃子造りに魅かれて入社した３年目の若手男性社員の技から生まれます。

ゆで上げた水餃子は、鍋物にスープに、またそのままお好みのタレをつけて。にんにくを使わない水餃子は、とても素朴な味わい。もちもちとコシの強い皮の弾力を楽しみながら、様々な味付けのスープや鍋で召し上がって下さい。
 

調理が簡単なので、男性やご年配の方にもおすすめです。水餃子という秋・冬がシーズンと思われる方も多いかと思いますが、実は年間通して人気なんです。夏、食欲が落ちた時にも、このシンプルさが召し上がりやすい！そして、フライパンも油も使わず調理できることから、奥様にも好評です。ゆでた水餃子にねぎやかいわれ大根などの薬味野菜をのせ、サラダドレッシングでさっぱりと。素朴なごちそう、ぜひお試し頂きたいです。

アメリカのアンチエイジング医学会から大賞を受賞した水「自然回帰水」は、天然の岩清水に限りなく近い水と言われています。”生きた水”は酸素を豊富に含み、細かい粒子は水に接した野菜や肉の細胞内でも活発に活動します。これが水が本来もっている浄化のパワーで、農薬等の化学物質をはがし取り、漬け洗いした野菜や肉の本来の旨味を驚くほど高めてくれると言われています。
 

きれいな水の湧くところ、美味しい農作物が採れ、名店と呼ばれる料理店は水にこだわります。この自然のパワーを肌で感じているからなのでしょう。素材の味わいをシンプル生かす私たちの餃子造りにも、水の力はなくてはならないものです。無農薬に近い素材の美味しさ、安全性、健康価値をお客様にお届け致します。